Menu Ristorante

Tartare di gambero*, emulsione di mela verde ed olio evo

€16,00

Caponata siciliana°*, scaglie di mandorle e riduzione di nero d’ avola

€14,00

Viaggio in Sicilia: selezione di salumi e formaggi siciliani, olive “cunzati”, pomodori secchi, cucunci e canapé all’origano

€12,00

Linguine alla Siracusana con pomodoro fresco, acciughe, pinoli, uvetta e briciole di pane tostato

€16,00

Spaghettoni alla Siciliana, crema di aglio al latte, aglio, olio, peperoncino, capuliato e cacio

€16,00

Bauletti* di pasta fresca con spada e lime, su vellutata di ricotta fresca, limone semi candito

€18,00

Vellutata di verdure ed ortaggi°* con bruschettone di pane all’origano

€15,00

Gnocchi* di patata viola, broccoletti, salsiccia di Palazzolo, pomodorino Pachino Igp semi confit

€17,00

Filetto di maialino°* Siciliano, chips di guanciale di suino, profumato al sesamo e miele degli Iblei

€18,00

Grigliata mista di carne°* con sale di Trapani aromatizzato ai profumi dell’Isola: controfiletto di vitello, salsiccia locale, pollo

€20,00

Polpo* arrosto, profumato al rosmarino, maionese con acqua di governo, gel di peperoni rossi alla soia, menta e limone di Sicilia

€20,00

Caramelle di verdure ed ortaggi su misticanza con salsa di senape e miele

€15,00

Insalata mista

€6,00

Insalata di pomodorini Pachino

€6,00

Patate fritte* / Forno

€6,00

Verdura di stagione al vapore

€6,00

Verdure grigliate

€6,00

Insalata di arance e finocchi

€6,00

Cannolo siciliano alla ricotta e granella di pistacchio

€6,00

Cassatina artigianale siciliana*

€6,00

Parfait alla mandorla*

€6,00

Mousse di limoni siciliani*

€6,00

Piramide al cioccolato*

€6,00

Coppa di gelato artigianale

€6,00

Gelato al tiramisù*

€6,00

Selezione di frutta fresca

€6,00

Arancino°* al ragout con fonduta di Piacentino ennese e polvere di cipolla rossa

€13,00

Carpaccio di tonno affumicato, misticanza, petali d’arancia e dressing agli agrumi di Sicilia

€15,00

Pizza* DIONISIO

  • mozzarella
  • /
  • pomodorino Pachino
  • /
  • pomodoro
  • /
  • Rucola
  • /
  • salame nero d'avola
  • /
€12,00

Pizza* DIONE

  • acciughe
  • /
  • mollica tostata
  • /
  • mozzarella
  • /
  • olive nere
  • /
  • pinoli
  • /
  • pomodoro
  • /
€12,00

Pizza* AGATOCLE

  • mozzarella
  • /
  • Pomodori secchi
  • /
  • pomodoro
  • /
  • verdure grigliate
  • /
€12,00

Medea

  • finocchi
  • /
  • mozzarella ragusana
  • /
  • pistacchi di Bronte
  • /
  • pomodoro secco
  • /
  • prosciutto crudo
  • /
  • Rucola
  • /
€20,00

Agamennone

  • cetrioli
  • /
  • filetti di tonno siciliano sott'olio
  • /
  • mais
  • /
  • misticanza
  • /
  • pomodorino Pachino
  • /
€18,00

Ares

  • Insalata mista
  • /
  • olive
  • /
  • pomodorino Pachino
  • /
  • scaglie di formaggio Ragusano dop
  • /
  • straccetti di pollo ai ferri
  • /
€18,00

Archimede

  • mais
  • /
  • pomodorino Pachino Igp
  • /
  • Riso nero integrale
  • /
  • scaglie di Piacentino ennese
  • /
  • zucchine grigliate
  • /
€16,00

Pizza* GELONE

  • mortadella d'asina
  • /
  • mozzarella
  • /
  • Pistacchio
  • /
  • pomodoro
  • /
€12,00

Parfait al pistacchio*

€6,00

Choco therapy

€6,00

Pesce alla griglia: a scelta tra spada*, calamaro*, spigola

€17,00

Aretusa

  • olio evo
  • /
  • origano
  • /
  • Pane di semola Cunzatu
  • /
  • pecorino Siciliano
  • /
  • sale di Trapani
  • /
€10,00

Ciane

  • Pane di semola
  • /
  • paté di olive nere
  • /
  • pomodoro
  • /
  • tonno Siciliano sott'olio
  • /
€12,00

Anapo

  • mozzarella ragusana
  • /
  • olio evo
  • /
  • origano
  • /
  • Pane integrale
  • /
  • pomodoro
  • /
  • speck
  • /
€12,00

Insalate epica con scalogno

  • Allergeni: Latte
  • /
€4,00

Insalate epica con uova di quaglia

  • Allergeni: Latte
  • /
€4,00