Pesce alla griglia: a scelta tra spada*, calamaro*, spigola

Filetto di maialino°* Siciliano, chips di guanciale di suino, profumato al sesamo e miele degli Iblei

Caramelle di verdure ed ortaggi su misticanza con salsa di senape e miele

Polpo* arrosto, profumato al rosmarino, maionese con acqua di governo, gel di peperoni rossi alla soia, menta e limone di Sicilia